2019年2月3日

鷹嘴豆泥 Hummus食譜(無油版)

沙拉棒是個很健康的零食選擇
但是怕青味不敢直接吃總是會沾醬吃
而沾醬往往就成了健康或減重的陷阱😅

Hummus不只是可以當沙拉棒的沾醬
玉米片及任何食物甚至肉類都適合喔!
還有Pita皮塔餅口袋麵包等麵餅類抹醬
巴先生說在中東國家是幾乎任何食物都會加😅
是一道多功能的豐富營養料理醬😋

鷹嘴豆泥食譜作法多款也都很類似。

介紹你們這款我最愛的Hummus
無需添加任何的油,只需簡單6種食材和少許冷開水,就這麼簡單。

但是要先準備一台 食物料理機 或是 攪拌機 嘿😅

食材:
* 鷹嘴豆 1罐 (先沖洗)
* 白芝麻 1大匙
* 鹽 1小匙
* 檸檬 1顆 (先擠汁)
* 大蒜 1或2瓣 (去皮)
*匈牙利紅椒粉 少許

**冷開水50ml備用,喜歡也可以換成橄欖油!

作法:
1.將鷹嘴豆,白芝麻,鹽,檸檬汁和大蒜 通通倒進料理機(除了匈牙利紅椒粉)

2.開啟攪拌機
快速打碎攪拌,約碎狀不易攪拌時

3.加入水 (橄欖油) 繼續攪拌至泥狀
在打碎攪拌期間可將料理機旁的碎泥刮下

待攪拌成濃稠的泥狀後即完成

拿個喜歡的沾醬碟,倒出來灑上匈牙利紅椒粉即可享有😋
當然可以先分裝至小容器內,放進冰箱裡,隨時想要沾醬時就有啦!😜

2019年2月1日

我的減重瘦身與飲食習慣改變旅程

『 我的減重瘦身與飲食習慣改變過程』

❨以下純屬適合本人的減重過程,文長請耐心閱讀 ❩😌

羅馬不是一天造成的,
姊是大胃王可不是一天就撐大的
尤其啤酒又是我的最愛🍺
更慘的是我很懶不做運動的😅
姊就是管不住我這張愛吃的嘴,
所以要我改變"生活習慣"
⚠️①吃少②不喝啤酒③多運動
這是👉
★辦不到
★辦不到
★辦不到

坊間很多瘦身偏方
減肥藥物,針灸減肥或各種飲食法
甚至是很極端的節食法
我年輕時嘗試過幾款
都非常極致的短期內見效😂

藥物訴求是不用改變飲食習慣
卻仍然可以神奇的瘦身
"傑克 這真的太神奇了吧!"
最後原來是藥物內
含有少量的安非他命😱
難怪會覺得精神亢奮卻沒飢餓感
沒什麼吃當然瘦啊(啃)

但誠如我前提所言
愛吃鬼真的受不了那吃不飽的
“ 空虛感 ”😅 還有諸多限制

所以那些飲食法
通常在一兩週有成效後
但那"想吃的慾望"增強
只好放棄並恢復原來的飲食習慣
隨之又復胖
所以我人生中的體重數字常常
下降一公斤後立馬又增加三公斤
然後再持續緩慢上升...

(喝口茶🍵...)

來到美國近6年
這裡的高熱量食物加上份量大
外食時難免再點幾杯生啤喝
還有交通方式(到哪都開車的情況)
所以連基本的走路流汗機會都很少

雖然平時也會跟著巴先生
到健身房做重量訓練
但是上健身房的次數
猶如"一天捕魚三天曬網"😅

這樣的"生活習慣"情況下
就在2018的6月中旬
姊的體重終於來到了人生中的
“肥到最高點” (不是愛到最高點嘿)
短短不到6年裡居然肥了五十磅多😱
光是這兩年陪巴先生出差都外食
就快速增肥近二十磅(9公斤)😱
(一種養肥神豬的概念)

連膝蓋都折磨的走路會痛呼吸會喘
終於看不下去"走針"很嚴重的自己
而且看著連是瘦子的漂亮友人 - 芮
都天天勤奮的爆汗運動😲
(難怪人家會瘦是沒有別的原因啊!)
真的不能再為懶惰的自己找藉口了😞
驚覺是到了為健康而改變的時候了💪
芮可算是這一切改變的契機呀👼
(我在告白嗎☺️)

但是基於食量大且膝蓋有問題
覺得極端節食和強烈運動
絕對不是長久之計🤔
雖然坊間流行生酮飲食及其他的減重飲食
但要去研究並遵守太麻煩
個人當時沒什麼興趣😅


我膝蓋的問題幾年前曾經看過醫生
當時差點需要開刀
還好醫生給我一個月時間
要我增強大腿肌力
輔助膝蓋承受所有壓力
避免做跳躍或跑步的動作
因此避免掉開刀的窘境

[ 開始進入主題囉 ]😂

🤔怎樣才會是長久之計...

於是一個人生大改版的計畫終於誕生😇

我設下了剷油人生無限期
就必須要改變生活及飲食舊習
再進而達到👇
『 健康式的生活習慣 』

這將會是一個長期抗戰👊

相信只要改變了生活習慣
好處之一就是瘦身的利益下

第一步就是要先將“運動”成為我的
" 健康生活習慣 "之一

是的,此時還沒將“改變飲食”納入
因為既然是"改變生活習慣"
而且改變舊習真的很難(有同感嗎)
長期抗戰還是要
步步穩扎穩打的攻進
如👶嬰兒學走路👣
站穩腳步先跨出第一步
一步穩定後再跨出下一步

循序漸進地先將運動轉移成為生活習慣的一部分吧!

那就得開始擬定適合自己的運動計畫🤔

★第一階段 ( 好的開始 )

一週四天,一天20分鐘
是的,只有20分鐘的有氧運動😅
(惰性很難一夜之間就改的啊)
飲食方面照舊不改變

因為當時也都陪巴先生出差住旅館
所以第一週的20分鐘有氧運動
到旅館的健身中心
(沒錯,一直都住旅館,一直都沒自己進去健身中心運動過😜)
腳踏車十分鐘
滑步機十分鐘
連續了四天

第二週的有氧運動改變了
因為覺得踩腳踏車太無趣
改成在旅館房間內看著電視運動😅
但很多有氧運動都會觸及使用膝蓋
所以試了不勉強式的深蹲(淺蹲吧)
抬腿踢腿之類的膝蓋Friendly動作
反正就類似熱身操能流汗就好😜
就這樣持續了第二週的四天運動
週日還跟巴先生到健身房做重訓

兩週時間而且飲食照舊(照喝啤酒)
居然體重數字降了7磅(3公斤)🤔
我知道這是減掉了水份的重量
但這第一步是好的開始🤗

★第二階段 ( 鬼打牆的停滯期 )

進入第三週也就是七月的開始
我不想漫無目標的"亂動"而已
找到一個不限地點與時間
4分鐘運動站著就能做的腹部運動
所以我擬定運動計畫表

早上先遛小艾0.5英哩至1英哩
① 深蹲一百下
② 4分鐘站著腹部運動
一週至少運動 3 至 5 天
外加假日到健身房做重量訓練

簡單的兩款臀部與腹部運動
還有到健身房加強上身的肌耐力
一個月的時間下來
覺得肥油有被殲滅一些些
但仍然大吃美食大口喝酒
所以雖然體重機上的數字不變
但看著鏡子就知道有瘦一點

終於來到了8月份
不放棄仍舊有毅力的堅持著
既然體力有稍微加強了

早上仍然遛小艾1英哩至1.5英哩
✧運動的時間裡
動作增加了全身性的簡單運動
配合著Tabata音樂更有趣
整個運動時間增長一點
假日一樣到健身房重訓增肌

此時的我覺得肌耐力稍強了
二頭肌與三頭肌更明顯了
看得出我有瘦但體重仍不變😂
知道肌肉比肥油重3倍之多
但我知道我的食量還是大
這夏天我的啤酒也喝不少😂

於是持續來到9月初
因為這麼努力的堅持
明明看著自己有瘦
體重計上的數字卻不給力
哪有這樣兩個多月數字都不變啦😓
這鬼打牆也太久了吧😔

我知道雖然有在做有氧運動
但因為本身的條件(膝蓋)就不好
只能做簡單的動作
最快速消耗熱量的都是需要
強力用到膝蓋的部分
減重時間會緩慢在預期之中的

想要突破這窘境
於是開始"稍微改變飲食習慣"
不再吃到撐改成覺得飽就停
偶爾晚餐和巴先生改吃輕食
終於這兩三週的微改變有回報
體重計數字願意配合掉個3磅🤗

★第三階段 ( 飲食習慣改變中... )

進入了十月(也就是第四個月)
上個月的微改變看到成果
讓我感到更有毅力決心了
剛好這兩三週沒陪巴先生出差
在家煮並選擇較"健康營養"的食物
份量也是必以往的縮減一點點
被撐大的大"胃"王也在逐漸縮水中

✫至於運動方面呢
除了全身性的簡單有氧運動
還加入了彈力繩和啞鈴
因為愛上了看二頭三頭肌的線條💪

這上半月的成效也良好
短短兩三週又掉了3磅
果然減重不只是運動
健康飲食習慣控制才是王道

接著下來因為又陪巴先生出差
所以外食又變成是一種挑戰了
尤其之前午餐常吃三明治潛艇堡

在鬼打牆後也多方研究一些飲食計畫
所以自己準備了烤雞胸肉沙拉帶著
或者在家備好雞肉+蔬菜+藜麥便當帶去
晚餐和巴先生外食則盡量慎選🤓
(🍺啤酒則照樣喝啊😅)

✧運動方面
早上仍然先遛小艾1.5至2英哩
我真的不愛有氧運動啊😅
所以在運動方面做了改變
減少了增強心肺和耐力的爆汗有氧
增加了無氧增肌塑身的肌耐力重訓
(無氧重訓還是會爆汗的😂)

但接下來又是一陣
鬼打牆的停滯期
我知道是因為增肌的關係
而且入冬太冷無法常遛小艾
所以不去在意體重計上的數字
而是看自己體態的改變

但持續兩個多月後到12月下旬
還是又給力的減少了3磅😬

2018年從6月中到12月下旬
共計減少了16磅(7公斤)

★第四階段 ( 看見曙光... )

半年來的減重進而改變了飲食習慣
開始注意吃進嘴裡的食物質量

進入2019的第一週
只有到健身房做重量訓練
體重接著之前的又降了3磅

第二週趁沒跟巴先生出差
試著用Samsung health app
紀錄每樣食物攝取的卡路里
可是有些項目又找不到
或是煮一道料理的小食材太多
卻還要一樣一樣的搜尋😫
在避免麻煩的情況下
變成盡量少吃就變成吃"太少"😅
但是這週攝取的卡路里太低
副作用帶來了頭痛和無力等等
這週根本無法運動啊😨
所以凡事真的都要適可而止😌
雖然才短短5天就掉2磅😛

第三週就不再特別紀錄那鬼東西
因為大致上有了食物卡路里的概念
就省麻煩的照平時一樣的飲食了
飽飽的三餐外加零食
營養均衡又豐富
只有運動2天😅
但這週又掉了1磅

♥2018,6/14 ~2019,1/18
七個月來共減22磅(9.97公斤)😜
減掉了前兩年裡所增加的體重
但現在體態比兩年前時好很多
這是因為運動肌肉緊實的關係
所以飲食和運動的配合很重要


我知道以我這樣的減重速度很慢
但是有持續地慢速下降
維持著卻沒有回復上升
這方式既然適合我
有句話說得好
"沒有錯就不用改!"
畢竟我的目標是由
慢速減重的計畫而達到
最終的目標👇
“ 擁有健康的生活習慣方式 ”

要吃的飽不挨餓
攝取的卡路里不爆表
又要營養充足情況之下

⚠️
以三大能量營養素的攝取為主( 蛋白質,優質油脂,碳水化合物 )
再添加足夠的纖維質和維生素
還要補充足夠的水份

"如何選擇食物成了很重要的一環"

從自己的經驗以及多方面搜尋研究
我現在遵循的飲食方式
是涵蓋上述的五大營養攝取
以選擇天然食材
盡量避免加工食品
這樣的“ 均衡健康飲食 ”

有了食物攝取的安排計畫
不但可以一天吃三餐吃的飽
還可以再外加零食呢😃
一天等於吃六餐啊!哈哈哈😜

♥2019的目標:

✫飲食方面
持續專注均衡三大能量營養的攝取
以及纖維質和維生素的補充
當然還要多喝水

✫運動方面
持續最愛的無氧重量訓練增加肌肉線條💪
再加強能增強耐力及心肺功能的有氧運動

✫飲酒方面
持續降低喝啤酒的頻率
將豪飲改成小酌🤔


配合均衡飲食及增肌運動的健康式剷油計畫持續中

未完待續....

⚠️
坊間流傳的高蛋白低碳水飲食法,生酮飲食法,高油脂飲食法或低醣飲食法等等的多種令人眼花繚亂飲食法,其實都有異曲同工之妙!

但各項飲食適用性則因人而異。
須端看個人的情況需求而慎重選擇較好!

但長期性的健康觀點來看還是以營養均衡的健康飲食最重要!

當然平時在這樣均衡飲食習慣之下
我覺得不用給自己太嚴格的限制
“ 物極必反 ” 嘛!
所以也是可以善待自己一些會有心靈滿足感的食物是沒關係的呦!反而讓你的減重計畫走的更長久呢!😉

#懶人隨性自由式減重瘦身長期性計畫

2017年2月16日

小艾的指令訓練分享

好像好多有養狗狗的人,都有毛孩咬傢俱或破壞東西的困擾!
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我來分享一下我這個門外漢,自己摸索訓練小艾一年多來的過程心得並附上好幾個小艾的影片連結(不同顏色字眼及為連結喔!)↴
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巴先生從小就愛拉不拉多,年輕時(現在是有多老)也養過好幾隻拉不拉多了!聽說都很聰明呢!
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我則是從未養過大狗,所以當我們有小艾時,我內心是害怕大於興奮!
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我當心萬一我遛牠時被牠暴衝而跌倒,牠會不會在家裡搞破壞...等等全是不好的念頭!
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雖然老公說他會訓練小艾,但是他忙於上班根本沒時間教!
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我這急性子的人,最後看不慣就自己下海訓練小艾!
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一般指令訓練都是使用所謂的零食誘導法!(我使用狗食乾糧)
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從最簡單的『坐下』指令著手,牠當然不知道什麼是"坐下",所以必須<輔助>牠,說指令後並將牠的後腿壓下,使牠成為坐姿,然後使用一個關鍵字「Good boy」。如此地反覆練習直到我慢慢的將雙手移開,牠也能聽到指令並自己坐下,然後就不再<輔助>牠之下仍然反覆練習這指令。請按此看小艾的影片
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過程中若做任何不是『坐下』這個指令的動作時也必須用一個代表錯誤的關鍵字「No No」,而當做對了指令時可以使用一種專門訓練的響板,按一聲"躂",我則還多用了「Good boy」這個關鍵字並遞上零食獎勵!
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當小艾百分百能完成這項指令後,才再進行另一項新的指令(避免混亂牠)!
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這過程都是以零食(乾糧)誘導的,這零食看似只是獎賞的作用卻也是變成訓練牠知道做對的事與做錯的事的分別!  而教導指令訓練則有了讓牠學會服從的另一個好處!
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小艾學會了"坐下",我就陸續地訓練"握手","換手","趴下","睡覺","Pray","High Five"簡單的指令後就開始教牠"Stay","Wait for it"等等較稍有難度的指令!
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後來陸續教了好多項甚至連"Ring the bell"代表要開門出去解放,這項需要用漸進式訓練的也很順利的完成! (每個指令只要掌握訣竅就很好教了)請看小艾Ring the bell
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一開始飼養小艾時就買了一些玩具避免牠因為無聊而搞破壞,當然多陪伴也是需要的,因為通常會搞破壞是為了得到飼主注意的行為!
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 在陪伴幼犬時期的小艾時,玩耍時也是個機會教育時間喔! 如玩耍時總免不了被那尖銳的幼齒咬得傷痕累累,實在也是幼犬不知道"斬折",不會控制力度,這時就是教育好時機!
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還有放飯時也是另一個教育時機,我會要牠看著拿著狗碗的我,指令牠坐下,放下狗晚在牠要吃時故意禁止牠吃,還有故意將我的手擋住牠的碗! 這些其實是教育牠"I am the boss",我才是老大,是那個給你飯吃的人,要服從我不能咬我既使我在你吃飯時拿走狗碗!
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我在飼養小艾過程裡當然也有碰壁的時候>///<
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幼犬的長牙期,小艾也曾"咬傷"了我的MK新涼鞋!當時在臉書粉絲團裡發文抱怨,結果大家安慰我說至少不是咬家具等等的大破壞! 還有在後院啃樹叢並毀了一棵小棕櫚樹,有經驗的人告訴我這是拉不拉多愛啃樹枝的天性!

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身為天蠍的我怎能允許這種踩在我頭頂上放肆無法控制的行為呢!於是我才開始查詢一些有關拉不拉多的資訊! 同時為了幫助小艾的長牙期,也買了些比較能啃能磨牙而且有各種口味香氣的假骨頭磨牙器!
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這期間當牠還是會犯錯時,就必須立即指正牠,讓牠知道那是「No No」的行為!我通常是指著犯錯的地方說這是「No No」,「Bad boy」!  如此反覆數次後,立馬轉成指令複習模式,讓他連續做一連串的指令服從但沒有零食獎勵,因為這一連串的指令服從比較像是不乖行為的懲罰!(我稱這是小艾的Boot Camp,也就是軍事集訓)哈哈哈哈哈哈(我好壞)! Boot camp結束後才給點零食! 然後再指著犯錯地方再提醒一次! (真的只能說要不厭其煩才能達到效果啊)! 
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話說小艾在我嚴格教導下,因此從未咬家具或破壞屋子或家中任何東西呢!所以我們從沙摸區搬到東岸再搬到現在的中部,屋主都是讚譽有佳喔!😃
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心得就先寫到此! 其實還有好多好多指令或教導可以分享😅,只是真的族繁不及報載, 歡迎詢問或私訊囉!!!😘


臉書粉絲團:巴芬頓夫婦&毛孩的Simple Life In USA


2017年2月14日

台美大車拼 之 習慣大不同

最近突然有個Idea要來設定一個有趣的單元
<< 台美大車拚 >>
來比較台美生活上,文化上,習慣上的相同或差異性
當然還有不是很客觀的只有我和巴先生的差異性


話說三年多前
當我遠嫁來美國時
因為洗澡時慣用澡巾所以特地帶了一條日本不傷膚澡巾來當嫁妝
當然到了美國後
貼心的巴先生有幫我準備好用具
但不是澡巾而是澡球
20160731_093256.jpg
人家都幫我準備好了且初來乍到的我也不好挑剔
就這麼湊合著用
想不到我可以一星期不到就將這圓球狀給洗變成了不成形
巴先生不多說就再買新的給我
而我跟隨著他到超市看竟發現美超裡沒有長澡巾
其他泡棉的刷子型的不說
澡巾居然只有這種澡球型
美國人不用澡巾的嗎???
根據我三年多來的觀察,如果一般美超沒販售的日用品就代表不是慣用品!
我想由此可證了吧!

看來我嫁妝帶對了!!!!!!!!!!
於是我很珍惜我的嫁妝不太捨得用
這期間也毀了不少澡球
因此巴先生還給了我一個Sponge Killer的封號

不過經過三年來的訓練
我殺澡球的速度比例慢慢降低許多

嫁妝因為只有一條所以很小心的省著用

這回由西岸亞利桑那州搬到東岸來時也帶在身邊使用

但是.......
就在路程中的第三天
悲劇發生了
我的嫁妝居然掛在旅館的浴室裡忘了打包

巴先生被我一路唸的臭頭了

還好行李中有多準備了澡球
可是~可是~倫家的嫁妝沒了啦!

到達了東岸找房子及搬家都很忙碌
最近一切較安頓了
每次洗澡用澡球時還不忘唸巴先生幾句
而且我的澡球也變形了!
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這次用兩個月才這樣算超級厲害的
很小心地呵護耶!
那巴先生的呢?
20160731_093112.jpg
好像完整如初耶!

可是我愛使用澡巾是有原因的
長澡巾可以刷背不求人
巴先生知道我這個原因
所以為了賠罪都有幫我刷背
因為一般美超買不到澡巾所以我也上網找了
發現有日本澡巾但是我無法確定是何種材質而且不便宜
猶豫之下突然想起我好像兩年前曾經在ULTA美妝店有瞄過一眼
因為Yuma(之前住的地方)沒有ULTA

這周末特地要巴先生載我去ULTA看看
果然
哈哈哈
20160731_132542.jpg
皇天不負苦心人
被我順利買到了啦!
回到家看到背面的產地
更想放鞭炮啦!
20160731_132622.jpg
果然是台灣人才懂得澡巾的好用處啊!

光是一個洗澡小用具
台美習慣大不同

Cape gooseberry(燈籠果) VS Tomatillo(樹番茄) 傻傻分不清楚

搬來這裡後有發現前院矮叢有多了一叢不知名的植物
還想說會不會是野植物(自己長出來的)
其實很矮很難發現,是因為突出了線才突兀。
 
真的不仔細看會以為是雜草
 
近看才發現有開花耶!
隔了一個月後發現還結果耶!
 
於是期待著看看這究竟是什麼植物
畢竟我曾打算將這"野植物"連根拔起
 
小小的花朵倒是滿可愛的
 
看到結果的樣子
我想我猜到這是什麼了!
 
畢竟在Yuma亞歷桑那州也住了兩年
因為靠近墨西哥嘛
吃墨西哥料理是家常便飯
 
我想這應該就是墨西哥醬裡的綠醬必用食材
Tomatillo
也就是所謂的樹蕃茄
 
不過我還是得再等一陣子才能知道確切答案
因為TomatilloCape gooseberry實在太像了!
 
 
當然常常有人看到那如斗篷的外觀
都會說這就是是燈籠果
也就是Cape gooseberry
 
但是他們兩種還是不一樣的
所以我就上網維基查了一下做下功課
 
 
Cape gooseberry 和 Tomatillo 是同種親戚,同茄科,同酸漿屬
 
前者(Cape gooseberry)又稱醋栗,原產地為秘魯,果實較小,成熟時會有亮橘黃色,果實汁甜帶維酸可以直接吃。
 
後者(Tomatillo)黏果酸漿,又稱墨西哥酸漿,原產地墨西哥,果實大較像蕃茄(是蕃茄的遠親),成熟時會偏紫色,但未成熟還綠色時做料理的風味最佳,為墨西哥料理常見的食材。
 
 
我想我沒有那麼好命有醋栗可以摘取來直接吃
應該是只有樹蕃茄可以摘來料理的命
 
 
到底這會是Cape gooseberry還是Tomatillo?
讓我們繼續看下去吧!
ㄟ 是繼續等待下去啦!